【にしんの山椒漬け】

前に口コミで「にしんの山椒漬けなら奴郎ヶ前！」って口コミをあげたのですが、実はもっとおいしいのがあるんです。

うちのおじいちゃまの作ったにしんの山椒漬けは日本一！と豪語したいです。
あのすっぱさ、あの塩加減、あのにしんのうまさ、山椒の香り、どれをとっても負けないと思います。

普通のおつまみに飽きた方にお勧め！
ぜひ山椒がおいしい季節になったらお試しください。

☆材料☆
身欠きニシン：12匹
山椒の葉：30枚
しょう油 ：1cc
酒：75cc
酢：75cc
砂糖：大さじ1
みりん：大さじ1
お好みで、酢、酒、砂糖、みりんを調節してください！
うちは酢が少し多めです。

☆作り方☆
１．にしんと山椒を水でよく洗い、水気を切る。
２．大き目の器に、にしんと山椒の葉を交互に挟み込んでいれていく。
３．同量のしょう油と酢に砂糖、酒を加える。
４．１〜２週間でやわらかくなる。

結構味のしみこむ前もにしんの風味を楽しめるし、じっくり漬かったところを食べるのもおいしいです。
なので、うちではたっぷりつくってもらって、どっちも楽しみます♪